Entradas / Entrées
Plat péruvien composé de pommes de terre, nappé avec une sauce andine à base de piments jaunes doux.
Il existe un plat qui date de notre indépendance. On dit que les patriotes l’ont inventé en 1821 «pour la cause»,
d’où son nom, «causa». Pommes de terre écrasées et assaisonnées avec de l’aji amarillo, citron et d’huile
d’olive, farcie de poulet/crevettes/thon. Avec sa mayonnaise maison.
Tiradito de poissons (tranches de poisson coupées finement relevées par une marinade citron vert et oignons).
Pommes de terre écrasées et assaisonnées et farcies avec de la viande au style péruvien, avec œufs et olives.
Crème de potiron